Und hier kommt Rezept Nr. 2 aus meinem Weihnachtsschickerei-Paket an Chrissy!
SCHNEEFLÖCKCHEN
mit Winterpflaume
Zutaten
175 g Mehl
50 g gem. Haselnüsse oder Mandeln
50 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
125 g kalte Butter
8 EL Pflaumenmus mit Zimt (oder eine andere Marmelade)
Mischt einfach das Mehl, die Haselnüsse, Zucker und den Vanillezucker und gebt die Butter in kleinen Flöckchen hinzu. Verknetet das Ganze mit den Händen zu einem glatten Teig und stellt ihn für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
Stecht dann mit einem Sternenausstecher oder einem Schneeflockenförmchen die Plätzchen aus und bei der Hälfte mit einem kleineren Ausstecher auch etwas aus der Mitte. Dann ab damit in den Backofen:
180 Grad / 8 Minuten
Wenn die Plätzchen abgekühlt sind, erhitzt ihr die Marmelade in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze etwas, bis sie flüssig ist. Dann bestreicht ihr die Plätzchenhälften ohne Aussparung damit und setzt die andere Hälfte darauf. Zum Schluss siebt ihr etwas Puderzucker darüber.
Und morgen geht es weiter … stay tuned!
Ich wünsche Euch einen schönen Abend!
Liebste Grüße!
Das Dinchen