Da ich immer wieder von Freundinnen und Bekannten darauf angesprochen werde, welche Rezepte ich für den Thermomix empfehlen kann, habe ich beschlossen, den Freitag ganz meinem liebsten Küchengerät zu widmen. Freitag ist also ab jetzt Thermomix-Tag.
Immer wieder Freitags werde ich also selbst was Neues ausprobieren und es Euch dann vorstellen. Mal ein schnelles Mittagessen, ein schönes Dessert, ne Suppe, nen Brotaufstrich oder sonst was leckeres. Eine separate Kategorie existiert ebenfalls. Darunter könnt ihr die Rezepte auch später wiederfinden.
So habe ich Anfang der Woche also meine Kochbücher mal gewälzt und geschaut, womit ich starten könnte. Und weils bei uns heute wirklich schnell gehen musste und wir alle Pizza gerne mögen, ist meine Wahl für Heute auf diese Pizzaschnecken gefallen. Sie haben sowohl mir als auch den Jungs hervorragend geschmeckt und sie sind wirklich ratz-fatz zubereitet – und das mit Zutaten, die man eigentlich auch immer zuhause hat.
RATZ-FATZ PIZZASCHNECKEN
Zutaten für den Teig
100g Dinkelmehl
300g Mehl
30g frische Hefe
1 TL Salz
1 Prise Zucker
220 ml Wasser (lauwarm)
30g Ölivenöl
30g zerlassene Butter
Zutaten für die Füllung
100g Salami
100g gekochter Schinken
1 Zwiebel
1 rote Paprika
100g Gouda
100g Tomatenmark
1 TL Pizzagewürz
Zubereitung
Für den Teig beide Sorten Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Wasser und Öl in den Mixtopf geben und 2 min auf der Knetstufe durchkneten.
Dann den Teig auf einem Stück Backpapier quadratisch ausrollen. Die Butter zerlassen und darauf streichen.
Dann alle Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 10 sec. / Stufe 4 zerkleinern. Wer es noch feiner haben möchte, lässt es eben einfach 2-3 sec. länger laufen. Dann kommt die Füllung auf den Teig und wird dort gleichmäßig verstrichen. Dann wird das ganze zu einer Rolle aufgerollt und diese in 2cm breite Stücke geschnitten. Die kommen dann mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, wo sie noch ca. 15 min. zugedeckt gehen sollten. Dann gehts bei 180 Grad ca. 25-30 min. in den Backofen. Fertig.
Und soooooooo lecker!
Dieses Rezept funktioniert natürlich auch mit jeder anderen Küchenmaschine auch.
Ich glaube, das hier wird eines unserer Lieblings-Ratz-Fatz Gerichte!
Und was macht ihr, wenns ganz schnell gehen muss?
Ich wünsche Euch einen schönen Start ins Wochenende!!!
Das Dinchen