Orientalisches Couscous mit „Ras el Hanout“ von Pfeffersack & Söhne

// Werbung // So ganz kurz vor meinem Sommerurlaub komme ich jetzt endlich dazu, euch ein wenig von meinem kulinarischen Ausflug in die Welt der Gewürze zu erzählen. Vor ein paar Wochen war ich nämlich zum „Ersten MAHL“ zu Gast in der Gewürz-Manufaktur „Pfeffersack & Söhne“ in Koblenz – ganz um die Ecke also. Ein superschöner Lunch im Kreis von einigen lieben Blogger-Kollegen.

Schon vor einigen Jahren waren mir die tollen Gewürzdosen aus Keramik in meinem Lieblings-Leckereien-Laden, dem „Mutterland“ in Hamburg aufgefallen. Und als bekennender Design-Junkie habe ich unbedingt eine mitnehmen müssen. Das ich da im Norden Deutschlands etwas aus der Heimat gekauft hatte, wurde mir erst bewusst, als ich Zuhause dann Google um Rat gefragt habe. Ruckzuck war ich Fan. Weil das Zeug außergewöhnlich lecker war und sich die schwarzen Dosen einfach auch außergewöhnlich toll in meiner Küche machten 😉

Deshalb war ich komplett aus dem Häuschen, als die Einladung zu diesem wunderbaren Blick hinter die Kulissen kam.

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„Ganz nebenbei“ wurden wir bei eben diesem Blick hinter die Kulissen kulinarisch wirklich sehr verwöhnt. Zum genüsslichen Start in der lockeren Runde gab es bei einem Gläschen Sekt verschiedene, superleckere Dips, die ich unbedingt auch noch ausprobieren muss. An der großen Tafel startete eine kleine Weinverkostung, während in der offenen Küche der Lachs filetiert und zubereitet wurde und das Pulled Pork und die indischen Ofenkartoffeln garten. Und ja – es war alles genauso lecker wie es klingt! Hammer!

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Ich bin ja ein Süßmäulchen und würde normalerweise jeden Hauptgang für ein leckeres Dessert stehen lassen, wenn ich mich entscheiden müsste. Aber zu dem eh schon wahnsinnig leckeren Lachs gab es ein orientalisches Couscous dazu, das mein absolutes Highlight des Tages war. Deshalb war für mich auch sofort klar, was von den tollen Rezepten ich als erstes ausprobieren muss. Deshalb bin ich letzte Woche extra noch mal nach Koblenz gefahren um mir das Gewürz dafür zu besorgen: Ras el Hanout – eine marokkanische Gewürzmischung, deren Duft alleine schon der Wahnsinn ist. Und auch wenn die genaue Mischung streng gehütet wird, hab ich hier mal die Zutaten für euch: Koriandersaat, Ceylon Zimt, Kurkuma, Paradieskörner, Kreuzkümmel, Ingwer , Muskatblüte, Nelke, Chili, Knoblauch, Schwarzer Pfeffer, Rosenblüten, Schwarzkümmel, Kubebenpfeffer, Anis, Stangenpfeffer, Galgant.

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Das Couscous war supereinfach nachzukochen. Ich habe es allerdings ein wenig abgewandelt, was der Sache keinen Abbruch getan hat. Generell kann man ein Couscous wunderbar dazu verwenden, allerlei an Gemüse zu verwerten. Hier passt einfach alles, was schmeckt.

Rezept für Orientalisches Couscous

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Zutaten

  • 1 Tasse Couscous
  • 1 Tasse kochendes Wasser
  • 50 g Datteln
  • 1 Handvoll Mandeln
  • 1/2 Gurke
  • 1 Spitzpaprika
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 TL Ras el Hanout
  • etwas Zitronensaft
  • Olivenöl
  • Salz / Pfeffer

Zubereitung

Kocht das Wasser kurz auf und gebt es über das Couscous. Lasst es kurz ziehen und mörsert in der Zeit das Gewürz frisch. Gebt es zusammen mit einem guten Schuss Olivenöl unter den noch warmen Couscous. Schneidet die restlichen Zutaten in kleine Würfel und hackt die Nüsse grob. Gebt alles unter die Masse und schmeckt das alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab. Das Tolle ist: Es schmeckt warm und auch als Salat kalt aus dem Kühlschrank.

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Absolute Empfehlung zum Nachmachen! 

Eine kleine Überraschung habe ich euch noch von diesem Nachmittag in Koblenz mitgebracht. Und zwar habt ihr mit dem Code: FEELINGSxPFEFFERSACK ab sofort bis zum 31.07. einen Rabatt von 10% auf das komplette Sortiment im Online-Shop!

Außerdem darf ich 3 dieser tollen Gewürz-Dosen verlosen, die ebenfalls hier lokal hergestellt werden und in verschiedenen Farben erhältlich sind. Sogar in ROSA!!!

PFEFFERSACK & SÖHNE Give-Away

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Und So könnt ihr dabei sein:
Geh im Shop mal stöbern und verrate mir bis Freitag , den 06.07. die Wunschfarbe für Deine Dose und Dein Lieblingsgewürz als Kommentar unter diesem Post.

Das Kleingedruckte
Das Give Away startet sofort & endet am 06.07.2018 um 24:00 Uhr. Teilnahme innerhalb Deutschlands und unter 18 Jahren nur mit Erlaubnis der Erziehungsberechtigten. Rechtsweg ausgeschlossen. Den Gewinner werde ich mit einem Online-Zufallsgenerator ermitteln. Der Gewinn kann nicht in bar ausgezahlt werden. Es besteht kein rechtlicher Anspruch auf den Gewinn. Das Gewinnspiel steht in keinerlei Verbindung zu Facebook. Bitte gebt mir eine gültige Emailadresse an, unter der ich Euch im Falle des Gewinns benachrichtigen kann.

Ich drück Euch allen feste die Daumen für die Verlosung und viel Spaß beim Stöbern!

Eure Nadine

Vielen Dank an dieser Stelle für die tolle Kooperation, für die ich keine finanzielle Vergütung erhalten habe.

Die Verlosung ist abgeschlossen. Gewonnen hat: Marina! 

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23 Kommentare

  1. Hallo Nadine,
    das ist ein tolles Gewinnspiel, danke! Meine Wunschfarbe wäre warmgrau und das Lieblingsgewürz würde ich mal Oregano sagen. Lieben Gruß Dana

  2. Hallo Nadine,

    was für ein schönes Gewinnspiel. Das puristische Design von Pfeffersack & Söhne gefällt mir wirklich sehr gut. Leider bin ich bis jetzt noch nicht in den Genuss der Gewürze gekommen. Meine Wunschfarbe ist blasstürkis und mein Lieblingsgewürz Tonkabohne.

    Liebe Grüße
    Conny

  3. Schönes Rezept und tolles Gewinnspiel. Meine Lieblingsfarbe wäre Schwarz und über Thymian würde ich mich sehr freuen. LG Anja

  4. Angela Dickau

    Ich liebe Gewürze. Würde die Dose gerne in grauboder weiss nehmen und freue mich über Tonkabohne als Gewürz

  5. Hi Nadine! Ich liebe tolle Gewürze. Habe schon nach geräuchterm Paprika und Knobi geguckt.gibt es leider nicht. Das Picknick Salz klingt gut. Gvlg Tine

  6. Ach ja vergessen. Ich mag schwarz sehr gerne! Vlg Tine

  7. Hallo Nadine,
    Warmgrau ist eine tolle Farbe. Genau wie das Gewinnspiel :-). Schwere Entscheidung welches mein Lieblingsgewürz ist… Die BBQ Reihe ist toll. Das für Fisch würde ich gerne mal probieren.

    Liebe Grüße Angi

  8. Lisa Gebenroth

    Hallo Nadine,
    😋 Leckeres Rezept, werde ich bestimmt auch mal probieren.
    Und die Chance auf einen Gewinn möchte ich mir auch nicht entgehen lassen.
    Ich würde mich über das Chai Gewürz in der taubenblauen Keramikdose freuen.
    Sonnige Grüße Lisa

  9. Ich liebe die orientalische Küche! Jedes Gericht ist durch die Gewürze eine wahre Geschmacksexplosion!
    Ich mag die Dose in taubenblau und bin ziemlich verrückt nach Vanillepfeffer 🙂
    Liebe Grüße
    Marina

  10. Guten Morgen!
    Das Vanille Salz klingt einfach klasse.das würde ich gerne in meiner Küche in der warmgrauen Dose stellen. Liebe Grüße siggi

  11. Hallo Nadine! Danke für den schönen Beitrag und deinen inspirierenden Blog <3 Ich habe vor Jahren mal ein Ras el Hanout von P&S gekauft… initial eigentlich, weil mir die schwarze Dose so gefallen hat 😉 Das Gewürz hat mich dann aber auch voll und ganz überzeugt und war recht schnell aufgebraucht… einfach mega lecker! Ich würde das auch zu meinem Lieblingsgewürz küren, hätte aber auch nix dagegen, noch mehr von P&S zu probieren, z.B. das Hisbiskusblütensalz, Rosenblütensalz und Orientsalz… ooooh, sehen die lecker aus!! Alles, was nicht 08/15 ist, und was man toll kombinieren kann, darf immer gerne in meiner Küche Halt machen 😉 Ich koche sehr gerne, experimentiere dabei viel und werde eigentlich so gut wie nie von meinem Instinkt enttäuscht – zum Glück 😀 Von den Farben gefallen mir eigentlich fast alle… schwarz und creme sind natürlich zeitlos… in unserer Retroküche würden aber die drei Pastellfarben Taubenblau, Blasstürkis und Blassrosa im Moment am besten aussehen. Einfach hübsch – wie fast alles von P&S. Nochmal Danke für den tollen Beitrag und den Rabatt 🙂 Alles Liebe, Lilly

  12. Manuela S.

    Hallo Nadine,

    Der Couscous klingt verdammt lecker:) mir gefallen die Dosen in blass türkis und als Gewürz Muskatnuss.

    Danke und eine schöne Woche Manuela S.

  13. Das sind wirklich schöne Döschen, die sich auch prima verschenken lassen. Mein Wunsch wäre eine Blütenmischung in einer Dose in warmgrau. 🙂

  14. Hallo Nadine,
    tolles Gewinnspiel, toller Blog und megaaaaa leckeres Rezept.
    Da bekomm ich gleich Hunger und Lust zum nachkochen. 🙂
    Blasstürkis oder weiß find ich sehr hübsch und Ras el Hanout find ich klasse.
    Liebe Grüße
    Dunja

  15. Hallo Nadine, das Rezept probiere ich auf jeden Fall aus und werde darüber berichten. 😊 Was die Verlosung angeht, so drück ich den anderen fest die Daumen, denn bei mir in meiner kleinen Küche würde ein solcher Gewinn gar keinen würdigen Platz bekommen können. Liebe Grüße.

  16. Hallo Nadine, tolle Seite von den Gewürzen. Kenne den Laden in KO!
    Fürs Gewinnspiel: Farbe der Dose würde ich hell Grau wählen und als gewürz: Chicken BBQ Run
    Liebe Grüsse und noch ne schönen Urlaub :-))))

  17. Oh mir würde blasstürkis am besten gefallen. Mein liebstes Gewürz ist das Debbekooche Gewürz. Damit würde ich direkt mal wieder einen machen.

  18. Christine

    Was für ein tolles Rezept, welches ich bald unbedingt nachmachen muss.
    Da wir zu Hause am liebsten grillen würde mir als Gewürz das Beef BBQ Rub gefallen und das in einem schwarzen Töpfchen.

  19. Liebe Dini, wie du ja weißt bin ich momentan im Rosafieber😄…daher würde ich mich über eine rosane Dose, gefüllt mit Rosenblütensalz, sehr sehr freuen😍😊😘

  20. Melanie R

    Hallo,

    ich bin ein absoluter Gewürzfan und habe über Jahre überwiegend die Schuhbeck-Gewürze gekauft, mit denen ich aber nicht mehr soooo zufrieden bin.
    ich würde sehr gerne weiß / Urwaldpfeffer Madagaskar ausprobieren, ich habe einen absoluten Faible für Pfeffer.

    LG, Melanie

  21. Nadine G.

    Was für ein tolles Giveaway…gerade noch rechtzeitig in den Lostopf gehüpft…😅! Ich würde mich mega über eine blasstürkise Dose mit dem Tellicherry Pfeffer freuen! Danke für das tolle Giveaway! Drücke mir mal selbst ganz fest die Daumen 🍀

  22. Oh, das ist ja ein tolles orientalisches Rezept! Das muss ich am Wochenende gleich mal ausprobieren… Diee Keramikdosen sind unglaublich schön und ästhetisch.
    In meiner Gewürzsammlung fehlt noch Piment d’Espelette. Wenn ich das dann in einer taubenblauen Dose gewinnen würde, wäre das der Knaller!

  23. Natascha

    Wie schön, dass hier noch draufgestoßen bin!
    Über das Gewürz Tandoori Masala würde ich mich freuen – habe es letztens verschenkt und finde es selbst ganz toll! Und das Töpfchen in blassrosa, als Farbtupfer zwischen den schwarzen die ich schon habe 🙂

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