Wahrscheinlich geht es mir wie vielen abertausend anderen Mamas auf der Welt … ständig die Frage: „Was koche ich heute?“ Mittlerweile bin ich ja schon so schlau und plane unsere Woche essenstechnisch so gut es geht durch. Dann sitze ich Sonntagsabends da in einem Berg aus Kochzeitschriften und Büchern und versuche meine verwöhnte Bande irgendwie über die Woche zu füttern … der eine mag dies nicht, der andere isst das nicht … und worauf Mama eigentlich mal Lust hätte, das will irgendwie gar keiner essen. Es ist also nicht so ganz einfach. Deshalb versuche ich auch hin und wieder unseren Standard-Essensschatz zu erweitern und neue Geschmäcker auszuprobieren, in der Hoffnung, dass alle damit glücklich sind.
Aber wie der Teufel es will: wenn der Große total begeistert ist, zieht der Kleine ein Gesicht. Aber dieses leckere Mahl aus der aktuellen LECKER hat ausnahmsweise mal allen geschmeckt – auch wenn der kleinste Herr in der Runde fast ausschließlich die Erdnüsse gepickt hat 🙂
Vielleicht ja auch ne Idee für Euch, falls ihr noch nicht wisst, was ihr morgen Mittag kochen sollt! Ich habs für uns ein kleines bißchen abgewandelt. Hier unser Rezept:
PUTEN-ERDNUSS-CURRY
mit Ingwer & Reis
Gekocht ist es recht schnell und auch einfach:
- 600 g Putenschnitzel in Würfel schneiden (kann man auch beim Metzger schon machen lassen)
- 1 Bund Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden
- 1 Knoblauchzehe und
- 1 Stück Ingwer (ca. 30 g) schälen und fein hacken. Dann
- das Fleisch in einer Pfanne gut anbraten und mit
- Salz und Pfeffer würzen. Die Lauchzwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer zugeben und kurz mitbraten. Mit
- 1TL Curry und
- 1/2 TL braunem Zucker bestreuen, dann mit
- 300 ml Gemüsebrühe und
- 3EL Sojasoße ablöschen und aufkochen. 5 Minuten garen. Zum Schluss die Erdnüsse drüber. Fertig! Wir hatten Reis dazu. Aber Nudeln schmecken sicher auch … oder vielleicht auch Couscous …
Ich wünsche Euch eine schöne Rest-Woche!!
Freu mich jetzt schon auf das Wochenende …
Liebste Grüße an Euch alle!
Das Dinchen